Camarão gigante sobre redução de Lagosta com maçã escalfada, beterraba, mini-ervas e alface

Vitela corte francês com cobertura de ervas e redução de vitela aromatizada com baunilha & risotto de cogumelos selvagens

Pannacotta aromatizada com anis estrelado e Pastis com coulis de frutas variadas e gelado de manjericão