Espirituoso Vinho muito robusto, rico em álcool et??lico. Bebida de gradua????o elevada obtida por destila????o (aguardente) ou macera????o frutas e subst??ncias ...
Espremedura Opera????o que consiste na extrac????o do mosto ou vinho impregna as mat??rias s??lidas da vindima baga??o. Separam-se, portanto partes e l??quidas ...
Espumante Vinho que se obt??m atrav??s da segunda fermenta????o do vinho em garrafa pela adi????o de leveduras (m??todo cl??ssico ou champanh??s). Tamb??m pode obter cuba fechada ...