Triflé de frutos tropicais e Red velvet

Aguardente bagaceira velha
Sobremesa
3 horas min
Chef Álvaro Costa

Ingredientes

Maracujá 0,1
Manga 0,05
Aroma frutos vermelhos 0,001
Corante frutos vermelhos 0,001
Farinha 55 0,05
Fermento em pó 0,003
Ovos 4
Limas 0,02
Papaia 0,04
Bolacha maria 0,005
Natas líquidas 0,05
Fazer um bolo de aroma de frutos vermelhos e cor encarnada
Bater as natas com o aroma de frutos vermelhos e polpa de maracujá
Cortar o bolo em cubos de meio cm, e intercalar com natas montadas, frutos cortados e bolo, em duas camadas repetidas
Terminar com frutas, pó de bolacha maria, e ervas decorativas