Pudim Abade de Priscos

Sobremesa

Ingredientes

Ovos 24 uni

Toucinho porco levemente fumado 0,050 Kg

Açúcar 1,2 Kg

Aromáticos: canela em pau, limão, laranja, cravinho 0,010 Kg

Às gemas de ovo, cozinhadas em calda de pérola de açúcar, juntamos os aromáticos.

Retiramos de seguida, e levamos o aparelho de ovo, ao forno a 150º bem fechado hermeticamente, uns 45 minutos.

Acompanhamos com motivos decorativos