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Vinhos Verdes & Gastronomia
Receitas
O meu carpaccio de «kobe»
O meu carpaccio de «kobe»
Entradas
P
Chef
Pedro Gomes
Ingredientes
«kobe»250g
Sal Maldom fumado qb
Pimenta Sichuan qb
Cebolinho qb
Pinhão torrado qb
Azeite extra virgem qb
Vinagre Balsâmico branco qb
Lascas de Parmesão 36 meses de cura qb
Fatie a "carne" bem fina, tempere com sal e pimenta. Faça um vinagrete leve com o azeite, o balsâmico e o cebolinho e ponha por cima. Finalize com lascas de queijo e os pinhões.