Mexilhão à espanhola
Chef Pedro Carapinha
Ingredientes
Mexilhão 350g
Cebola 60g
Alho 1 dente
Louro 1 folha
Azeite 0,5 dl
Agua das cascas do marisco 1 dl
Molho inglês qb
Natas qb
Polpa de tomate 1 dl
Salsa qb
Pimentos Morrones Qb
Sal qb
Cebolada – cortar a cebola rodelas, um dente alho, uma folha de louro
Vai ao lume com azeite no sauté. Ao alourar junta-se polpa de tomate.
Temperar com sal, molho inglês, 1 fio de natas
Junta-se água do marisco.
Verifique o sal.
Junta-se os mexilhões limpos, até abrirem!
No recipiente próprio polvilhar com salsa e pimentos morrones
Vai ao lume com azeite no sauté. Ao alourar junta-se polpa de tomate.
Temperar com sal, molho inglês, 1 fio de natas
Junta-se água do marisco.
Verifique o sal.
Junta-se os mexilhões limpos, até abrirem!
No recipiente próprio polvilhar com salsa e pimentos morrones