Área reservada Inscrição/reativação Operadores Económicos

Figos caramelizados em calda de lima e rosmaninho

Sobremesa
L
Chef Leonor Galvão

Ingredientes

Figos 400 gramas
Açucar 175 gramas
Lima 60 gramas
Alecrim 4 gramas
Gemas 50 gramas
Natas 100 ml
Leite 120 ml
Hortelã da Ribeira 6 gramas
Queijo mascapone 50 gramas
Matcha 1 grama
Figos são caramelizados numa calda de lima e alecrim, acompanha com gelado de hortelã da ribeira e um creme de matcha