Estender a folha de massa fillo e pincelar com manteiga, dobrar a meio de maneira que fique um quadrado.
Colocar o queijo no meio com duas gotas de trufa e fechar.
Levar ao forno a 180º durante 5 a 7 min.
Colocar uma lágrima de compota no prato e sobre por o estaladiço. Decorar com microverde e frutos vermelhos.