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António VieiraVinho (sugestão): Quinta da Calçada Rosé Vinhão 2015
Rosé elaborado com a casta Vinhão e de extracção muito baixa, trás para esta sobremesa, um final complexo, com fruta, mas leve por não se tornar muito doce, algo que a sobremesa já o é.
A frescura deste vinho vem acompanhar a frescura dos morangos e do ruibarbo, acrescentando o crocante, das Mil Folhas e do pistacho, sendo suportadas pela leve estrutura presente da casta Vinhão.
Final levemente frutado e vegetal adequado a uma refeição mediterrânica