Sobremesas
Sobremesas 
Texturas de Pera em Vinho Verde, Bolo Abaunilhado e Crocante com Gelado de Pera
Chefe António Vieira
Vinho (sugestão): Soalheiro Espumante Bruto Alvarinho 2011

Este espumante 100% Alvarinho com uma bolha fina e persistente serve para finalizar a refeição com equilíbrio e bastante fruta. A fruta vinda da sua casta vai cortar o sabor mais intenso da avelã e conjugar o sabor abaunilhado do bolo com a pera regada em vinho verde. O gelado faz também uma boa ligação entre o crocante da avelã e o bolo abaunilhado com a pera cozida.
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