Sobremesas
Sobremesas 
Desfilé de framboesa
Chefe Vincent van Dijk
Vinho (sugestão): Soalheiro Espumante Rosé Bruto 2014

Um turbilhão de acidez das framboesas frescas, a cremosidade do creme, leveza e requinte vamos então servir um espumante rose de boa persistência, com presença mas de boa finesse,grande complexidade. desfrute de cada gole com a sobremesa.
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Variações sobre o pudim do AbadeVerde Ouro - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6ª Edição
Wonton de Feijão Branco e Amêndoa Elevado a Gelado de Uva de AlvarinhoVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6ª Edição