Chefe
Jorge Alves e Susana FariaVinho (sugestão): Côto de Mamoelas Espumante Branco Alvarinho Super Reserva Bruto 2011
Um arraial repleto de sabores irreverentes, de churro a gelado cremoso, bola de Berlim e creme de espumante, tudo sabores fortes, intensos na doçura e com um corpo bem definido!
Da freguesia da Barbeita, chega-nos o Côto de Mamoelas, que pelo nome é bem-vindo ao arraial, que revela um espumante bruto de Alvarinho com uma acidez forte na boca, uma agulha fina e persistente para "sarandar" junto dos palatos do arraial! Bonito na cor cítrica que apresenta, apresenta-se firme e sóbrio para uma parelha elegante!