Chefe Manuela Subtil
Vinho (sugestão): Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho 2012

O sabor característico deste peixe, associado à gordura do azeite e das migas, tem um vinho com a acidez e envolvência de fruta certa, que combinam na perfeição. Vinho servido à temperatura de cerca de 8º - 10ºC.