Chefe Vítor Adão
Vinho (sugestão): Pardusco Escolha 2012

Vinho Verde com uma boa acidez, uma frescura persistente que o distingue dos demais vinhos verdes, claramente um vinho com apetência gastronómica este vinho vai dar estrutura a carne subtil do cantaril, as pipocas e o jus de vitela por sua vez fazem um contraste interessantíssimo.