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Pedro GomesVinho (sugestão): Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2011
A mineralidade Única desta soberba criação de Anselmo Mendes complementa a untuosidade também única da textura de um Espadarte Rosa fumado, a acidez do vinho alia-se ao molho de caldeirada e a densidade do final deste Verde potencia a elegância de um vulgar puré de Couve-flor.