Vinho Verde

Sugest�es deReceitas

Pratos de Peixe Pescada, coulis de morrones e verduras

Chefe Fernando Martinez
Vinho (sugest�o): Pouco Comum Alvarinho 2014

O prato demostra alguma complexidade arom�tica apesar de utilizar uma prote�na suave, assim escolheu-se um vinho com alguma complexidade e mineralidade com notas de fruta branca para criar algum contraste.

ver receita

Pratos de Carnes Um perna de Coelho, com ginjas suada?e um arroz de verde tinto a brilhar

ver receita

"Len�o de Namorados do Minho" (queijos de ovelha nacionais namoriscados por geleias, marmeladas e compotas)Verde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4� Edi��o

"Peixinhos" de Polvo arom�tico, com verduras frescas e creme de pimento assadoVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

"X�ra" - A Sopa de PeixesDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

"Punheta" de bacalhau com cebola roxa, cebolinho e sucos de pimentos assadosDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

A cavala em tr�s texturasVerde Prata - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

A Costa Verde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6� Edi��o

A Maronesa, a Terra e o Vinho do Porto

A minha francesinha com os bifes de maronesa...Verde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2� Edi��o

A minha vers�o do Pudim Abade de Priscos, mousse de mascarpone e pralin�, tangerinaDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o