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Salmão Curado
Chefe António Carvalho
Vinho (sugestão): Encosta de Aregos Grande Escolha 2016

Com boa tonalidade citrica, com aroma complexo e intenso com toques de minerais e com nuances de maçãs verdes. Bom corpo, acidez e estrutura complexa, com um final de boca alongado. Que me parece o acompanhante perfeito para o salmão.
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