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SALADA DE OVAS DO BACALHAU ESFARRAPADO
Chefe
Hélder Rodrigues
Vinho (sugestão): PECADINHOS DO ABADE LOUREIRO 2010
Para acompanhar esta salada, servida ao tempo, sugerimos um Loureiro de Viana onde a juventude inata da casta se alia à frescura das ovas do bacalhau e do feijão-frade.
ver receita
Vieira, ovo de codorniz e vinagrete de mostarda
Verde Ouro - Cozinha de Autor
Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4ª Edição
Vieiras grelhadas, cebola roxa com manga e crocante de alho francês
Verde Ouro - Escolas de Hotelaria
Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5ª Edição
Vieiras Recheadas Gratinadas com Espinafres e Molho Holandês
Vieiras, Abacate e Morangos
Verde Bronze - Cozinha de Autor
Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7ª Edição
Vieiras, Lavagante, Couve-Flor e Endivias
Verde Ouro - Cozinha de Autor
Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7ª Edição
Vieiras, Pecorino, Salsa, Espargos brancos e verdes & mini ervas
Verde Bronze - Cozinha de Autor
Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7ª Edição
Xerém com amêijoas
Verde Bronze - Cozinha Tradicional
Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2ª Edição
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