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Vieira com crocante de morcela
Chefe Diogo Fernandes
Vinho (sugestão): Solar de Serrade Alvarinho 2014

Inigualável ligação entre um bivalve e alvarinho.
Salmão em Ceviche com Manga e AbacateVerde Ouro - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10ª Edição
Salmão, Lavagante e CaviarDIPLOMA DE OURO - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10ª Edição
Salmonete e choco de Sesimbra, com os seus fígadosVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 1ª Edição
Salsifi, vieiras e manteiga noisetteDIPLOMA DE PRATA - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8ª Edição
Sardinha de EscabecheVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6ª Edição
Sardinha marinada, salada de batata e maçã, puré de beterraba e seu vinagreVerde Prata - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4ª Edição
Sardinhas crocantes e seu arroz com cebolinhas assadasDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10ª Edição
Sardinhas de vinagreteVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4ª Edição