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Carabineiro do Algarve - Sapateira | Pepino | Citrinos
Chefe Tiago Bonito
Vinho (sugestão): Quinta da Calçada Loureiro - Alvarinho Escolha 2016

Vinho de cor amarelo citrino, com intenso aroma a frutos tropicais, algumas notas vegetais no final. A sua influência atlântica harmoniza com o Carabineiro e com o pepino.
Petisquinho de Peixe do Rio Tejo sob cama de broa milho embebida em azeite do RibatejoVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5ª Edição
Pezinhos de Porco de CoentradaVerde Ouro - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 7ª Edição
Pudim de lavagante e peixe-galo com salada de canónigosVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5ª Edição
Queijo de Azeitão e ameixas de ElvasVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 2ª Edição
Ravioli de ervilhas, espargos e ovoDIPLOMA DE BRONZE - Cozinha InternacionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9ª Edição
Ravioli de Milho com Ares de Leite e Hortelã sobre Cremoso de ErvilhasVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6ª Edição
Rolo de alheira com maçã assada, molho queijo serra e redução Vinho Verde EspadeiroVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 1ª Edição