Vinho Verde

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Cavala marinada, camar�o da costa e ovas de sardinha

Chefe Tony Salgado
Vinho (sugest�o): Miogo Espumante Ros� Espadeiro Reserva Bruto 2008

Harmoniza��o muito balan�ada entre a acidez natural do espumante com sabor a mar que predomina nesta iguaria

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"Ferrero rocher" de morcela com p�ra rocha b�bedaVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

"Peixinhos" de Polvo arom�tico, com verduras frescas e creme de pimento assadoVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

"X�ra" - A Sopa de PeixesDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

"Punheta" de bacalhau com cebola roxa, cebolinho e sucos de pimentos assadosDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

A cavala em tr�s texturasVerde Prata - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

A Costa Verde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6� Edi��o

A morcela, o aipo e o creme de ma�� cidoDIPLOMA DE OURO - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

A nossa barriga de leit�o com um ar de frescura DIPLOMA DE BRONZE - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

A nossa bruschettaDIPLOMA DE OURO - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o