Vinho Verde

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Lampreia Recheada com Gelatina de Alvarinho

Chefe Hugo Teixeira
Vinho (sugest�o): Quinta de Alderiz Colheita Seleccionada Alvarinho 2010

O vinho escolhido apresenta um aroma suave e agrad�vel a flores secas e com um sabor persistente frutado, especialmente a anan�s. De acidez equilibrada pretendeu-se harmonizar com um prato encorpado de sabor complexo, tornando-o tamb�m equilibrado.

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"Ferrero rocher" de morcela com p�ra rocha b�bedaVerde Prata - Cozinha TradicionalConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

"Peixinhos" de Polvo arom�tico, com verduras frescas e creme de pimento assadoVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 3� Edi��o

"X�ra" - A Sopa de PeixesDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

"Punheta" de bacalhau com cebola roxa, cebolinho e sucos de pimentos assadosDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

A cavala em tr�s texturasVerde Prata - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

A Costa Verde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6� Edi��o

A morcela, o aipo e o creme de ma�� cidoDIPLOMA DE OURO - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o

A nossa barriga de leit�o com um ar de frescura DIPLOMA DE BRONZE - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 9� Edi��o

A nossa bruschettaDIPLOMA DE OURO - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 8� Edi��o