Pratos de peixe
Pratos de peixe
Migas com Bacalhau Assado


Chefe Colaboração de Renato Costa


Ingredientes
2 molhos de Nabiça
1 lata de Feijão Frade
1 Broa de milho
2 dentes de Alho
Azeite extra-virgem
Corte dois molhos de nabiças em caldo verde. Ponha a ferver numa panela com muita água. Junte uma lata de feijão frade.
Retire tudo da panela depois de ferver. Escorrer bem e colocar num tacho de barro.
Desfaça uma broa de milho branco. Junte aos legumes no tacho de barro.
Pique muito bem dois dentes de alho e regue tudo com um fio de azeite extra virgem.
Leve ao lume e mexa um pouco para ligar todos os ingredientes. Verifique os temperos.
Retire e acompanhe as migas com bacalhau assado.


Seleccione um Vinho Verde Branco elaborado com as castas Trajadura, Arinto e Loureiro. Estas castas, utilizadas na elaboração de grande parte dos Vinhos Verdes do coração da região, transmitem aos vinhos uma grande frescura gustativa.

Marcas recomendadas
C|C CASA DA COSTA GERAZ DO MINHO
CASAL DE VENTOZELA
CAMPELO
SEA ME
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