Depois do frango convenientemente limpo e preparado, inteiro ou partido, põe-se na púcara com todos os temperos.
Vai ao forno tapado até cozer.
Depois de cozido destapa-se para alourar.
Serve-se na própria púcara, acompanhado de batatas fritas e arroz branco.




Acompanhe com um Vinho Verde da casta Loureiro. O aroma intenso de nuances florais desta casta associado a uma acidez medianamente elevada conferem a frescura necessária para acompanhar este prato.

Marcas recomendadas
SANTIAGO ASSINATURA DE FAMÍLIA
PEQUENOS REBENTOS
KVARIUS
ANTÓNIO VILELA AREIAS
PÁSSAROS