Fritar o alho e a cebola numa colher (sopa) de azeite.
Incorporar o bacalhau desfiado e refogar por 2 minutos. Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a abobrinha, os espargos picados e a salsa.
Desligar o fogo, agregar os croutons.
Regar com um pouco de azeite, corrigir o sal e servir frio.

Acompanhe este prato com um Vinho Verde Branco da Sub-Região de Basto. A elegância aromática da casta Azal e a complexidade da casta Arinto, utilizadas na elaboração de grande parte dos vinhos desta sub-região, vão casar na perfeição com os seus sabores.

Marcas recomendadas
PLAINAS
CARDEANO DE BASTO
EL CRISTO SINCE 1977
QE
CASA DA SOUTOSA