- Fazer a mousse com o maracujá, natas, gemas e tomilho de limão.
- Caramelizar a carambola e a Líchia
- Desidratar o kumquat
Vinho (sugestão):
Quinta da Lixa Sweet Creations Escolha 2016Elegância, frescura, sabores cítricos e tropicais estão na base desta proposta. A doçura e acidez do vinho harmoniza na perfeição com os elementos do prato, o crocante apresentado faz uma ótima ligação entre todas as texturas presentes.
