Para o gelado:
Colocar no robot, o leite Kefirizado, o açúcar e as natas. À parte misturar as gemas com a maizena ate desfazer bem, juntar um pouco do preparado anterior e envolver bem, assim que estiver juntar o restante do preparado e voltar a envolver bem, levar ao lume a engrossar e assim que estiver juntar o azeite voltar a envolver e colocar o aparelho frio na máquina de gelados.
Para o arroz doce:
Colocar o arroz no tacho com um pouco de água só a cobrir com sal e deixar secar a água, a parte coloque o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela, assim que ferver juntar ao arroz e deixar cozer, assim que estiver cozido juntar o açúcar misturado com as gemas, envolver bem e colocar no robot e passar tudo a creme.

Vinho (sugestão): Soalheiro 9% Dócil Alvarinho 2015

Para este prato escolhemos este vinho por ter notas de citrinos e tropicais que vão ajudar na ligação com o arroz doce, por este ter já o limão na sua preparação. A acidez vai ajudar na ligação com o gelado e tornar no global uma boa ligação.