Chefe
Hélio LoureiroIn «Sabores de Hoje com Sugestões de Vinho Verde», Hélio Loureiro, Porto Editora, Porto, 2004
Ingredientes300 g de gambas cozidas e descascadas
250 g de cogumelos frescos
40 g de milho doce cozido
150 g de courgettes
2 cl de azeite
2 cl de vinagre de framboesas
Sal e pimenta
4 fatias de pão de forma cortado em tiras e tostado
30 g de manteiga de alho e ervas
2 colheres de sopa de pimentos vermelhos e amarelos cortados em cubinhos
Rodelas de cebola