PARA O SABLÉ MISTURAR A FARINHA COM A MANTEIGA E ADICIONAR OS RESTANTES INGREDIENTES.
COZER ESTENDIDO FINAMENTE, NO FORNO A 170ºC. CORTAR COM A FORMA DESEJADA.
MISTURAR O TOFFEE COM O CREME INGLÊS. COLOCAR EM FORMA E CONGELAR.
CORTAR O PARFAIT COM A MESMA FORMA DO SABLÊ.
COLOCAR O PARFAIT SOBRE O SABLÉ. SALPICAR COM FLÔR DE SAL E AZEITE. SERVIR


Vinho (sugestão): Adega Velha da Casa d´Avelleda Aguardente Vínica Velha

Bom equilíbrio entre a salinidade do prato com as notas florais e frutadas da aguardente. Bom balanço entre o caramelo e a expressão aveludada do álcool leve