Cebolada - cortar a cebola rodelas, um dente alho, uma folha de louro
Vai ao lume com azeite no sauté. Ao alourar junta-se polpa de tomate.
Temperar com sal, molho inglês, 1 fio de natas
Junta-se água do marisco.
Verifique o sal.
Junta-se os mexilhões limpos, até abrirem!
No recipiente próprio polvilhar com salsa e pimentos morrones
Vinho (sugestão):
Covela Branco Escolha 2013O prato precisa de um vinho mineral, fresco, algo floral e com cremosidade para balançar a tomatada. O final do vinho harmoniza e exalta o marisco