AQUECER OS INGREDIENTES DO PANNACOTA, SEM A GELATINA.
PASSAR POR UM CHINÊS
JUNTA A GELATINA, MEXER BEM, PASSAR MAIS UMA VEZ.
COLOQUE NA FORMA

BATER GEMAS COM AÇÚCAR, TRITURAR NATAS COM MANJERIÇÃO, AQUECER ATÉ 80ºC.
JUNTA ESTA MASSA COM GEMAS BATIDAS E DEIXAR ARREFECER.
COLOQUE NA MAQUINA DE GELADO E DEIXAR LA 60 MINUTOS OU ATÉ A CONSISTÊNCIA FICAR BOA.

COLOQUE NO PRATO COMO A FOTOGRAFIA


Vinho (sugestão): Quinta de Santiago Alvarinho 2014

Nesta combinação o alvarinho mostra os aromas novos de fruta madura, combinada com citrinico, e o revelar dos aromas tropicais que hoje os Alvarinhos tendem a mostrar, encaixam perfeitamente na delicada panacota, os frutos vermelhos combinam na acidez do vinho e o gelado balanceia o conjunto