Colocar açúcar, água, gila, canela a casca de limão num sauté.
Vai tudo a ferver.
Depois 250 g. Amêndoa moída batida com 6 ovos e 6 gemas e bater.
Quando a mistura estiver fria, juntar as 2 partes e mexer.
Vai ao forno a cozer 180º numa forma barrada a caramelo
Vinho (sugestão):
Soalheiro Aguardente Bagaceira Alvarinho Velha