Cozer os pezinhos com água, sal e louro. Reservar. Fazer um refogado com os alhos esmagados, os coentros, depois deitar o preparado anterior e
ferver durante 10 minutos. Por fim, adicionar os ovos batidos, retificar os temperos e adicionar vinagre.

Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2013 Os pezinhos de coentrada transmitem uma explosão de sabores tais como o coentro, o vinagre e o gosto do ovo, que se completa com a frescura deste vinho simplesmente divinal.

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