Vinho Verde

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Mexilh�es Panados com Salada de Tomate e Pimentos

Chefe H�lio Loureiro
In �Sabores de Hoje com Sugest�es de Vinho Verde�, H�lio Loureiro, Porto Editora, Porto, 2004

Ingredientes
24 mexilh�es grandes com casca
Lim�o q.b.
Sal e pimenta
100 g p�o ralado
Farinha
1 ovo
�leo para fritar
Salsa picada
Cebolhinho picado
Molho de tomate
Alfaces variadas temperadas com vinagreta

Tempere os mexilh�es com sal, pimenta e sumo de lim�o.
Misture no p�o ralado para panar os mexilh�es a salsa e o cebolinho picados finamente.
Passe os mexilh�es por farinha, ovo e p�o ralado e frite-os em �leo bem quente.
Coloque-os num prato e sirva acompanhados com uma salada verde ou molho de tomate quente ou frio.

Acompanhe este prato com um Vinho Verde Branco de aroma suave de frutos citrinos e com frescura e leveza gustativa.

Marcas recomendadas
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