Figos são caramelizados numa calda de lima e alecrim, acompanha com gelado de hortelã da ribeira e um creme de matcha

Vinho (sugestão): Adega Velha Aguardente Vinica

Uma sobremesa que evidência o carácter doce do figo caramelizado e que se alia com a estrutura da aguardente. A técnica do caramelizado e as ervas aromáticas fazem a ponte à complexidade da aguardente.