Batem-se 12 gemas com açúcar até ficarem bastante cremosas.
Em seguida adicionam-se 4 ovos e deixam-se a bater durante cerca de 10 minutos. Unta-se uma forma, de barro preto individual, com manteiga.
Enche-se a forma com o preparado, colocam-se os frutos do bosque e leva-se ao forno, a 200º, durante 4 a 5 minutos.

EMPRATAMENTO:

Serve-se o Pão de Ló quente, polvilhado com açúcar em pó. Decora-se, no final, com tomilho.


Vinho (sugestão): Giro Sol - Loureiro 2009