É apresentado um prato muito leve, apesar de na listagem de ingredientes se incluir um enchido da região.
Os cogumelos são grelhados e depois recheados com um preparado de ovo, farinheira e cebolinho, tudo regado com natas.
Acompanhe com salada de rúcula e tomate cereja.


Vinho (sugestão): Espumante Castas de Monção 2006 (Castas: Alvarinho e Trajadura)

A simplicidade e frescura desta receita combina com a leveza do vinho espumante proposto para a acompanhar.