"Gostar de vinho não é difícil. Saber harmonizá-lo já é uma história diferente. Perceber qual a garrafa mais indicada para acompanhar cada prato e os critérios que guiam essa escolha pode parecer um quebra-cabeças ao início, mas não tem de ser sempre assim. De forma a tornar esta tarefa mais fácil, nada melhor do que saber por onde começar. Neste caso, o ponto de partida não é uma garrafa em particular, mas, sim, a maior Região Demarcada portuguesa (e uma das mais extensas da Europa)."

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