Crumble de Cerejas e Gengibre com Gelado de Wasabi
Chef André Antunes e Joana Vieira
Ingredientes
Cerejas 500 g
Gengibre 30 g
Manteiga
Farinha
Açucar
Gelado de Wasabi
Descaroçar as cerejas e cortar em 4. Ralar o gengibre e misturar com as cerejas.
Dividir por 4 taças baixas de porcelana que possa ir ao forno.
Misturar a manteiga, farinha e açúcar até obter um areado. Dividir pelas quatro taças de modo a cobrir completamente as cerejas.
Levar ao forno a 220º C durante 20 minutos. Servir de imediato com uma bola de gelado de wasabi. Se não for servido de imediato, colocar no forno 8 minutos antes de servir.
Se não se conseguir o gelado de wasabi, pode optar-se por misturar um pouco de wasabi em pasta a gelado de nata, envolvendo bem e voltando ao congelador.
Dividir por 4 taças baixas de porcelana que possa ir ao forno.
Misturar a manteiga, farinha e açúcar até obter um areado. Dividir pelas quatro taças de modo a cobrir completamente as cerejas.
Levar ao forno a 220º C durante 20 minutos. Servir de imediato com uma bola de gelado de wasabi. Se não for servido de imediato, colocar no forno 8 minutos antes de servir.
Se não se conseguir o gelado de wasabi, pode optar-se por misturar um pouco de wasabi em pasta a gelado de nata, envolvendo bem e voltando ao congelador.