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Fernando Martinez
Chef Fernando Martinez
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Carpaccio de gambas, mel, caiena e toranja
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Entradas
 Pescada, coulis de morrones e verduras
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Pratos de peixe
 Parfait de caramelo, flôr de sal e um toque de azeite frutado
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Sobremesa
 Ravioli de ervilhas, espargos e ovo
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Entradas
20 minutos min
 Bochecha de porco, maçã curada, agriões e batata doce de Aljezur
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Pratos de carne
30 minutos min
 Parfait de figo, alecrim, canela
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