Vinho Verde

Fish Dishes

Fritada do Mar com Caldeirada de Batata e Algas

Chef Ant�nio Vieira
Wine (suggestion): Quinta de Na�de Grande Escolha 2012

Raia escalfada em jus de bivalves. Couscous com pesto e molho do f�gadoVerde Ouro - Escolas de Hotelaria Concurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

Robalo ao Forno com Sal

Robalo corado sobre caldeirada de mexilh�o e zestes de lima Verde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 6� Edi��o

Robalo do mar escalfado em tibornada, ameijoa preta fina e jardim de legumesVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

Robalo no forno acompanhado de consomm� de a�afr�o, alho baby, batata-doce e tempura de beterraba e acelgasDIPLOMA DE BRONZE - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10� Edi��o

Robalo no seu HabitatVerde Ouro - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 4� Edi��o

Rodovalho com holand�s de gengibre e esparguete de courgeteDIPLOMA DE BRONZE - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10� Edi��o

Rodovalho com pur� de tinta de chocos e calamaresVerde Prata - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 5� Edi��o

Rodovalho com pur� de tinta de chocos e calamaresDIPLOMA DE PRATA - Cozinha de AutorConcurso Vinhos Verdes e Gastronomia - 10� Edi��o