Tempere as postas de espadarte com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar. Leve as postas a grelhar de ambos os lados e de seguida reserve-as, mantendo quentes. Leve a manteiga ao lume e junte-lhe a pimenta levemente esmagada, sumo de meio limão, e o restante limão sem pele e pevides. Deixe fervilhar e deite sobre o peixe.
Sirva quente, acompanhado de salada campestre com arroz.

Serve it with a white vinho verde made with the Trajadura variety of grapes. This variety is characterized-by a delicate but fairly intense aroma and a soft and long lasting flavour

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