Sobremesas
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Parfait de Maracujá e Aguardente Bagaceira Palácio da Brejoeira
Vinho (sugestão): Palácio da Brejoeira, Aguardente Bagaceira

Servida no momento em shot a refrescar em copo on the rocks, com gêlo muído a envolver, para sentir a evolução da aguardente durante a refeição. Começa algo quente e intensa, ligação óptima com o chocolate branco e a trufa, mas rápidamente a sua caracteristica fresca, floral e frutada da casta se realça, unindo-se ao parfait com maracujá e a sua goma. Devido a esta goma ser um pouco alcoólica, aconselho a servir 3cl de aguardente por pessoa.
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