Pratos de Peixe
Pratos de Peixe 
Cantaril ao Sabor de Tomilho Limão no Recife de Legumes e Vieira, Duna de Batata Trufada
Chefe Jorge Alves e Susana Faria
Vinho (sugestão): Soalheiro Primeiras Vinhas Alvarinho 2014

Peixe de sabor suave, mas textura rija e suculenta o bastante para que cozinhada a baixa temperatura faça brotar os seus sucos. Deleitado num elenco de legumes crocantes e de texturas diferenciadas, que lhe confere frescura, assim como, a cremosa espuma de vieira eleva este peixe em sabor! Sublimes os sabores cumulativos que culminam entre o "fofo" puré de batata trufado que confere ao cantaril a nobreza de palato incrível!
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