Pratos de Peixe
Pratos de Peixe 
Espadarte Rosa de Sesimbra a 55 ºC, batata fumada, crocante de frango e trufa
Chefe Pedro Gomes
Vinho (sugestão): Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2012

Anselmo Mendes Parcela Única Alvarinho 2012 Harmonização: A textura e untuosidade únicas dum espadarte rosa, complementadas pelos aromas de uma batata fumada, pelo crocante conferido pela pele do frango e o ligeiro toque metálico da trufa, são envolvidas e elevadas pela mineralidade impar, pela acidez perfeita e pelo longo final deste Verde de eleição.
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