Pratos de Peixe
Pratos de Peixe 
Rolo de bacalhau recheado com grelos e broa de Avintes, azeitonas e pedaços dessalgados de presunto das Terras de Barroso sobre um tapete de puré de beringelas aromatizadas com especiarias do oriente
Vinho (sugestão): Deu la Deu 2006 (Casta: Alvarinho)

De aspecto brilhante, sua cor amarelo palha, logo ao olhar este vinho cativa o olhar mais profundo de um conhecedor. Na boca a sua frescura contrasta com as especiarias utilizadas no fabuloso puré de beringelas. A presença dos frutos secos no vinho liga graciosamente com os grelos e a broa de Avintes. Para final a nota de madeira no vinho algo encorpado que nos deixa boquiabertos quando levamos á boca e lentamente o envolvemos com o nosso bacalhau recheado com presunto dessalgado das Terras de Barroso.
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