Pratos de marisco
Pratos de marisco
Maionese de Caranguejo


Chefe Colaboração de Maria Alexandra Pires Neves
In «Coisas Boas», Edição Livros do Brasil, Lisboa, [s.d.]

Ingredientes
3 Caranguejos
3 Ovos cozidos
1 dl. Maionese
Alface q.b.
Pepino q.b.
Alcaparras q.b.
Tire toda a carne do caranguejo e corte em pedacinhos.

Corte igualmente em pedaços a alface e o pepino.

Misture tudo com a maionese e sirva ou na própria concha, ou em folhas de alface individualmente.

Guarneça com os ovos cozidos e as alcaparras.

Acompanhe com Vinho Verde Branco da Sub-Região do Sousa. O Vinho Verde Branco desta sub-região, pelo seu aroma de frutos citrinos e sabor fresco, é ideal para acompanhar este prato.

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