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A garantia da qualidade e genuinidade dos produtos vínicos da região
dos Vinhos Verdes é dada pelo Selo de Garantia, sendo a CVRVV a entidade responsável
pela sua atribuição. O Selo de Garantia é o resultado final do processo de
certificação no qual a componente laboratorial tem um peso muito importante.
É ao Laboratório da CVRVV que compete analisar as amostras de vinhos e seus derivados
com direito a denominação controlada, produzidos na região dos Vinhos Verdes, no sentido
de garantir que as suas características correspondam às dos produtos da região.
O Laboratório da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos
Verdes é um Laboratório Oficial desde 1926 e está acreditado, segundo a NP EN ISO/IEC 17025, como consta do
Certificado de Acreditação L0226 e seu Anexo Técnico de Acreditação N.º L0226-1. Está apetrechado com
meios materiais e humanos que lhe permitem efectuar anualmente cerca de 10.000 análises
físico-químicas e sensoriais a vinhos e derivados. O Laboratório da CVRVV não só
efectua análises a produtos vínicos da região, mas também efectua prestação de
serviços aceitando amostras de produtos produzidos noutras regiões. Estas análises são
efectuadas por métodos internos e/ou oficiais segundo normas portuguesas e europeias.
Para conseguir, em tempo útil, a realização deste volume de análises, tem uma equipa
constituída por 5 técnicos superiores, 6 analistas, 1 administrativos e 2 auxiliares.
Cada amostra segue um circuito preestabelecido.
Depois de dar entrada no secretariado do Laboratório, é tornada anónima, e só assim circula pelas áreas de análise
Sensorial, Física e Química.
Nestas áreas são efectuadas cerca de 20 ensaios por
amostra que permitem avaliar as características legais dos produtos vínicos produzidos na região dos Vinhos Verdes.
Para além da certificação do produtos vínicos da Região, o Laboratório tem outras missões, da qual se destaca:
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